<
België
Teuven
Gewürtztraminer
Pinot Gris
Riesling
Neutrale gisten
Laag sulfiet
Bodem
Kalkrijke stenige silexbodem gevormd door fossielen.
Vinificatie & opvoeding
Voor de persing vindt gedurende 24 uur schilweking plaats om geur en smaakextractie uit de schil te halen. Na gisting ligt de wijn zes maanden op ‘de lie’ in inoxvaten. Twee keer battonnage. Hierbij wordt het bezinksel dat rust op de bodem van het vat, door de jonge wijn geroerd. De smaak wordt hierdoor rijker en vetter. Kort voor de botteling in april wordt een beetje sulfiet toegevoegd.
Domein Pietershof

Pinot Gris+ 2020

Wit
Solo & Culinair
€ 18,50

Een frisse, elegante wijn waarin de aanvullende druivensoorten subtiel met de pinot gris zijn verweven. 

Culinair bij vederwild zoals fazant en patrijs, smaakvolle stevige visgerechten en wit vlees.