De Rheingau is zonder twijfel één van de beroemdste plekken op aarde voor het verbouwen van Riesling.
Weingut Faust ligt in het dorp Martinsthal in de Rheingau. Een wijngebied met een fantastische reputatie voor riesling. Het domein is vier generaties in bezit van de familie Faust. Vanaf het begin is het domein een gemengd boerenbedrij. De druiven gaan naar de plaatselijke coöperatie. In 1950 besluit de familie zelf wijn te gaan bottelen en onder eigen naam te verkopen. Weingut Faust is daarmee een feit. Inmiddels heeft Frank Faust het wijngoed van zijn vader Werner overgenomen.
Biologisch en Vegan
Frank werkt sinds 2008 biologisch. Per wijngaard maakt hij verschillende cuvées. In het voorjaar na de oogst assembleert hij deze en realiseert zo verschillende wijnen. Een deel van zijn druiven verkoopt Frank aan VDP wijngoederen die het biologisch fruit onder eigen naam bottelen. Van zijn eigen domein behoren Gravel, Alpha, Origo en de rosé van pinot noir inmiddels tot onze greatest hits :-).
Zijn werk is erop gericht de natuur zoveel mogelijk het werk te laten doen en minimaal in te grijpen in de kelder. Hij gebruikt soms neutrale gisten, soms spontane vergisting. Van pinot noir maakt hij een uitstekende en betaalbare rosé en in uitstekende jaren een heerlijke pinot noir. De 'Origo' is de topwijn, riesling op Grosses Gewächs niveau. Rijpt in groot vat. Nagenoeg de hele oogst daarvan komt naar ons.
Sinds 2012 werkt hij volledig vegan, dus geen gebruik van dierlijke producten.
Naast riesling zijn er ook fijne wijnen van pinot noir en grauburgunder.