Coup de Foudre

‘Als je loslaat, zul je vinden’. Soms zijn we op reis ver weg van de wijngebieden. Zo ook in Normandië; rust, oesters en ….. cider. In Pernelle, een piepklein gehucht, liepen we per toeval langs de loods van Christophe Bouvet. Met een wijnvat voor de poort en de letters CIDRE op de loods, was de verleiding te groot. 

Wat een ontdekking, deze artisanale, karaktervolle ciders! Hoewel gemaakt van appels passen de ciders van Christophe uitstekend bij de signatuur van onze wijnen. Ze hebben bite, zijn verkwikkend, culinair inzetbaar en maar 5% alcohol. We zijn blij met deze natuurlijke verbreding van ons aanbod. Coup de Foudre !

Christophe Bouvet is Ferme du Vastel gestart in 2007. De boerderij is al 150 jaar in de familie en ligt in het departement Manche. Christophe kweekt er verschillende fruitsoorten, vlierbloesem, hazelnoten en appels. Hij heeft ongeveer 30 verschillende appelsoorten. De boomgaarden zijn volledig biologisch gecertificeerd, geen toevoegingen van de boom tot in de fles. Puur spannend sap in het glas. Elke cuvée is een oogstjaar.