Martijn Struijk over Pietershof in Perswijn

Martijn Struijk hebben we al weer lang geleden ontmoet bij restaurant Wolfslaar. Het was meteen 'raak' met de Sauvignon Blanc van Jean-François Regnier, Les Petits Dragons van Malavieille en de wijnen van Foradori. We zijn in contact gebleven, ook tijdens zijn werk in België - Martijn heeft o.a. de hectische opstart van The Jane in Antwerpen meegemaakt.

Bij restaurant Tribeca schenkt hij de witte Crozes Hermitage van Natacha Chave, de Cabernet Franc van Clau de Nell en ook regionale wijnen van Overst - Pinot Noir - en hij waardeert de wijnen van Pietershof zeer. In het wijnblad Perswijn interviewt Hilary Akers Martijn. Hij beschrijft de spannende combinatie van gebakken tarbot met de Pinot Noir 'Borderline' van Pietershof.

Super dat onze wijnen op dit hoge niveau mee kunnen!