Nederland
Pinot Noir
Druifeigen gisten
Vinificatie & opvoeding
Vergisting van ongekneusde druiven waarvan 30% hele trossen met steeltjes.
Malolactische gisting en 6 maanden houtrijping op Frans eiken vaten van 4 jaar oud. Daarna filtering en botteling, geen klaring.
Malolactische gisting en 6 maanden houtrijping op Frans eiken vaten van 4 jaar oud. Daarna filtering en botteling, geen klaring.
Domein Pietershof
Pinot Noir Borderline 2022
Het aantal stokken Pinot Noir in de wijngaard van Pietershof is beperkt. De druiven van de Borderline collectie heeft Albert Meijer ingekocht bij een bevriend wijnmaker in de Moesel. In deze ‘Spätburgunder’ is het fruit prominent, de houtimpressie licht.
In de mond een zacht aanzet met frisse tonen en rijpe tannines die structuur geven. Lengte in de afdronk. Ongeklaard en ongefilterd.