Frankrijk
Champagne
Montagne de Reims
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
Vin Nature
Druifeigen gisten
Geen sulfiet toegevoegd
Vinificatie & opvoeding
De trossen worden langzaam en geleidelijk geperst om alleen het sap uit het vruchtvlees te halen, dat de suiker, zuren en aroma's bevat die de finesse van de champagne vormen. De wijn rijpt gedeeltelijk in eiken vaten. Geen filtering geen klaring, weinig of geen dosage cq sulfiet. De basis van de wijn is jaargang 2012 met 40% oudere reservewijn.
Pascal Mazet
Cuvée Nature 1er Cru
Solo & Culinair
Een blend van 42% pinot meunier, 28% pinot noir en 30% chardonnay.
Een droge minerale Champagne, met een fijne mousse. In de neus gestoofd fruit, appel, ananas en kweepeer. Een frisse aanzet en lange afdronk, met aangename zuren. Licht oxidatief. Lange opvoeding op de fles - van 2014 tot 2022!
Heerlijk als aperitief en als begeleider van kaas en charcuterie.