<
Frankrijk
Côtes du Rhône
Grenache Blanc
Viognier
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
klei en kalksteen bedekt met kiezelsteen
Vinificatie & opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt. Na de persing vindt de alcoholische gisting plaats in kleine eiken vaten en demi-muids op een constante temperatuur van 15 C. Hierdoor houdt de wijn de mineraliteit/frisheid en de expressie van het terroir. Door batonage krijgt de wijn een breed karakter en worden de natuurlijke aroma’s benadrukt.
Domaine Roche Audran

César Blanc 2021

Wit
Culinair
 

Het nieuwe hout geeft de wijn een verleidelijke, luxe geur en smaak. Rond en romig, met karamel tonen. Naast het rijpe is er voldoende frisse zuurgraad. De lange afdronk maakt de wijn compleet. Lichtgele kleur met groene reflecties. Expressief in de neus met tonen van rijp geel fruit, citrusvruchten en venkel, gegrilde en geroosterde impressies. Een weelderige en tegelijkertijd frisse wijn door de combinatie van citrusvruchten en geroosterde toetsen. In de mond eerst een rijpe impressie met daarna evenwicht tussen kracht (alcohol) en zuren.

Culinair bij stevige vissoorten, zeevruchten met rijke sauzen, wit vlees en rijke groentegerechten