Nicolaas Klei heeft zijn proefruimte in een statige woning in het hart van Amsterdam. Ik heb het genoegen daar met hem af en toe te proeven al mogen smaken. De rust in het souterrain maakt dat de wijn geen mogelijkheid heeft zich te verbergen achter een afleidende geur of voorbijkomende geluidsgolf. Geheel ontbloot staan staan ze in het glas. Onder de loep van de meesterproever.

In de Elsevier beschrijft Nicolaas de rode Beaujolais l'Heritière 2020. Wij krijgen er rode blosjes van op de wangen. En we zijn het eens, wat een wijn! Ook Jan van Lissum en zijn team hebben deze wijn al ontdekt. 

Onze Belgische Wijndomein Pietershof en Chateau de Bousval heb ik ook in mogen schenken in Nicolaas' proeftempel. In het fijne culinaire tijdschrift ZIN staan zijn bevindingen. Staan we helemaal achter!