Rebula Reserva 2018
Een nieuwe dimensie aan smaken ging voor ons open toen we de Rebula Reserva van Slavcek dronken in Slovenië. Een witte wijn met lange schilweking. We wensen iedere wijnliefhebber zo’n ervaring toe.
De 20 dagen schilweking heeft kleur uit de schil gehaald.
Zacht geurend, rustig met bloemen, gedroogde kruiden, uitdagend. In de mond smaakvol, complex, fijne spanning tussen rijp fruit en tannines uit de schil. Een lange afdronk.
Uitdagend om bij diverse gerechten te proeven. Verrassende combinaties geproefd door Proefschrift in De Echoput
bij langoustine
proefschrift.nl/match-moderne-wildgerechten-van-de-echoput-deel-2/
bij knolselderij
proefschrift.nl/match-moderne-wildgerechten-van-de-echoput-deel-1/
Top 3 in finale Orangewijnen Wine Professional 2020