<
Italië
Piemonte
DOCG Barbera d'Asti
Barbera
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Klei en kalksteen
Vinificatie & opvoeding
Handgeplukt. Na 6 dagen gisten op de schil gaat het sap in stalen tanks tot na de alcoholische en malolactische gisting. De jonge wijn blijft in deze tanks tot het moment van botteling in de volgende lente. Opvoeding gedurende 3 maanden op de fles.
Renato Buganza

Radici & Filare La Matòta 2020

Rood
Culinair
 

Een frisse Barbera d'Asti zonder houtopvoeding. Stuivend geurend naar licht rood fruit. Je mond vult zoch met sap en zwoel rijp fruit. Het gulle sap is heerlijk om jong te drinken.

Een culinaire alleskunner. 

La Matòta betekent in het lokale dialect 'jong meisje' - rake typering van deze frisse barbera!