Langhe Nebbiolo 2019 'Risa'
Een bijzondere wijn, van 85% Nebbiolo en 15% Gamay. Een ongebruikelijke 'blend', die zich Nebbiolo mag noemen. De druivenstokken zijn 6o jaar en de Gamay ruim 100 jaar oude druivenstokken.
De neus is complex en fascinerend met aroma's van rozen, gedroogde zwarte kersen, bramen en rozijnen. In de mond mooie evenwichtige tannines, een lange en aanhoudende smaak met tonen van wilde zwarte kersen en pruimen.
Lekker bij rood vlees, bbq, gestoofd of gebakken rundvlees, gegrilde of geroosterde groente en oude kaas.
Back to the future
De vader van Emanuele ontdekte toen hij het domein veertig jaar geleden had gekocht, dat er twee rijen gamay in de nebbiolo wijngaard stonden. Van de vorige eigenaar begreep hij dat de gamay druif oorspronkelijk voorkwam in Alba en samen met de nebbiolo druif gebruikt werd in de traditionele Nebbiolo wijn. Door druifluis is de gamay echter bijna volledig verdwenen in deze streek. Renato en Emanuele hebben besloten om deze zeer oude gamay te gebruiken en de nebbiolo op de klassieke wijze te assembleren. Proef het resultaat...