Italië
Toscane
Maremma Toscana Rosso D.O.C.
Alicante
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Canaoiolo
Merlot
Syrah
Biologisch
Druifeigen gisten
Bodem
Zanderige klei leem bodem
Vinificatie & opvoeding
Met de hand geoogst. Na kneuzing, weken de druiven met de schillen gedurende in roestvrijstalen vaten (maceratie) om meer geur, kleur en tannines in de wijn te krijgen . Opvoeding 18 tot 24 maanden in Frans eiken vaten. Na botteling rusten de wijnen nog minimaal 12 maanden in de kelder.
12 Uve
Solo & Culinair
'Een symphonie van 12 druiven', aldus de gedreven eigenaar van Paradiso di Frassina. Bach in optima forma. En ook: volledige balans tussen twee enorme wijnlanden: zes uit Italië en zes Frankrijk.
Een uitdaging, anders, compleet, intens. Uitstekende begeleider bij (hoofd-) gerechten. Volgens Amerikaanse fans is dit een crazy blend.
Een expressieve wijn met aroma's van donkerrood fruit, kruiden en tabak.