<
Frankrijk
Loire
A.O.C. Anjou
Grolleau
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Slibrijke kleigrond bestaande uit rode zandsteen en vuursteen op de kenmerkende tufsteen ondergrond (tuffeau ofwel kalksteen).
Vinificatie & opvoeding
De druiven worden met de handgeplukt, zonder steeltjes. Schilweking (maceratie) gedurende 30 dagen. Opvoeding 14 maanden op gebruikte houten vaten (228 liter) van 5 tot 7 jaar oud van Domaine Leflaive, in de grotten. Daarna nog 6 maanden in roestvrij stalen vaten. Geen klaring, geen filtering en minimaal sulfiet. Werk in wijngaard en kelder gebeurt volgens biodynamische kalender
Clau de Nell

Grolleau

Rood
Culinair
 

Grolleau is vooral bekend als rosé druif. Bij Clau de Nell maken ze er een fruitige en dieprode wijn van. 

Resultaat is een lichte, frisse wijn. Geurend naar rode kersen, frambozen en aardbeien. In de mond fris en knapperig, met een kruidige en bloemige toets. Een wijn met structuur en een lange afdronk.

Perfect als aperitief met tapas, een kaasplank, charcuterie en bij witte of licht rode vleesgerechten.