<
Frankrijk
Champagne
Côtes de Bar
Chardonnay
Biologisch
Druifeigen gisten
Bodem
‘Kimmeridgien’ bodem, een mengsel van kalk, klei en fossiele oesterschelpen. Deze bodemsoort zorgt voor het specifieke karakter van Champagnes (en ook het karakter van Chablis).
Vinificatie & opvoeding
Spontane vergisting met druifeigen gisten. Naast alcoholische ook malolactische gisting. De flessen worden in de maand juli volgend op de oogst gebotteld voor de prise de mousse. Vervolgens rusten ze minimaal 36 maanden, de voorwaarde voor Millésimé/Vintage-Champagne.
Champagne L&S

Champagne Blanc de Blancs 2012

Mousserend
Wit
Solo & Culinair
 

Een millésimé-Champagne, van één jaargang, 100% Chardonnay. Licht geel-gouden kleur. Fijne zachte mousse die lang blijft. Gulle en tegelijkertijd subtiele neus. In de geur tonen van geel zacht fruit, verse boter en geroosterde hazelnoten. Het houtgebruik in de vinificatie geeft een luxe uitstraling: een aromatisch pallet van brioche, exotisch fruit en karamel in de mond. Een champagne met lange afdronk.

Als aperitief en om bij te eten.