<
Frankrijk
Bourgogne
Pinot Noir
Vin Nature
Druifeigen gisten
Geen sulfiet toegevoegd
Vinificatie & opvoeding
Spontane vergisting in houten kuip gedurende 28 dagen. 80% van de druiven zitten daarbij nog aan de steeltjes (vendanges entières). Opvoeding van 12 maanden in gebruikte barriques. Ongeklaard en ongefilterd. Geen toegevoegde sulfiet. Minimale interventie. Botteling van 2092 flessen met gebruikmaking van de maankalender.
Nicolas Morin

Bourgogne Les Chaillots 2022

Rood
Zonder toegevoegd sulfiet
Solo & Culinair
 

Een intense wijn, medium rood, met tonen van aardbeien, frambozen en ander fris rood fruit in de neus en smaak. De zuurgraad maakt de wijn fris, de intensiteit geeft beleving, het hout zorgt voor voldoende rondheid. Een echte Bourgogne die verleidt tot in de lange afdronk.

Nicolas heeft geen sulfiet toegevoegd, de wijn is 'en état pur'.

Proefnotitie van Wine Professional: 'Fraaie kleurspiegel, mooie rode fruitlaag staat centraal, vooral in smaak, veel souplesse, hoge zuren, heel vitaal, goed sap, schoon, zuiver, prachtige harmonieuze samenstelling, goede lengte, aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding'