Frankrijk
Beaujolais
Bourgogne
Chardonnay
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Kalkrijke kleibodem
Vinificatie & opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt en na korte koude weking geperst, geen ontsteling. Vergisting gaat op lage temperatuur op barrique (3 tot 4 jaar oud) om de fruitaroma's zoveel mogelijk te behouden. Malolactische gisting volgt spontaan. De wijn rijpt 14 maanden op de lie in houten vaten.
Château de Lavernette
Bourgogne Blanc 2022
Solo & Culinair
Een klassieke witte Bourgogne. Fruitvol en vieve wijn, met aanwezige houtrijping. Goudgele kleur met een hint groen. In de mond een mooi evenwicht tussen frisse zuren, botertje en lichte mineraliteit. Om nu te drinken of 4 tot 6 jaar te bewaren.