Duitsland
Rheingau
Riesling
Biologisch
Neutrale gisten
Bodem
Stenige bodem en ondergrond
Vinificatie & opvoeding
Jaarlijks bekijkt Frank welke wijngaard het meest geschikt is om de typiciteit van de Alpha tot uitdrukking te brengen. De druiven worden met de hand geplukt en zijn rijp geoogst (spätlese). Voor de alcoholische gisting vindt korte schilweking plaats (maceratie) gedurende 6 tot 8 uur. Hierdoor komen kleurstoffen en aroma's vrij.
Weingut Faust
Alpha 2021
Solo & Culinair
100 % riesling. De Alpha is een Lagenwein, het op éen na hoogste kwaliteitsniveau in calssificering van afkomst vergelijkbaar met een 1er cru.
Typerend voor Alpha is het licht fruitige aroma, met frisse zuren, mineraliteit, complexiteit en verteerbaarheid.
Fonkelend in het glas, rijk rond en rijp. In de mond zacht en sappig. Aroma's van rijp fruit, bloemen, appel en grapefruit. Een heel klein beetje restzoet geeft de rondeur. Verfijnd en doordrinkbaar.
Als aperatief of culinair bij uiteenlopende visgerechten, gevogelte of spicy (groente) gerechten.