Spanje
La Mancha
Sauvignon Blanc
Viognier
Viura
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Vinificatie & opvoeding
De druiven wordt 's nachts geoogst om de frisheid te bewaren. De wijn gaat tijdens het gisten op de fles en gist dan verder. Daardoor ontstaan bubbeltjes en blijven de gistcellen in de fles aanwezig. Dit zorgt voor een wat meer troebele kleur. De druk is lager dan bij champagnes waardoor een gewone kroonkurk op de fles kan.
Dominio de Punctum
Pet'Nat Lanzado 2022
Solo & Culinair
Nieuwe wijn van Dominio de Punctum, die vanaf eind april verkrijgbaar is.
Een frisse knisperende mousserende wijn met een gelige troebele kleur, typisch voor Pet'Nat. In de mond is hij licht sprankelend, met aroma’s van nectarine, abrikoos, eucalyptus en citrus en aangename zuren.
Heerlijk als aperitief of bij tapas, salades, quiches en zeevruchten.