<
Nederland
België
Voerstreek
Riesling
Neutrale gisten
Bodem
Kalkrijke voormalige zeebodem met silex
Vinificatie & opvoeding
Deze druivensoort is de laatste die rijp is. Geoogst 21 oktober 2022. 12 uur maceratie met de schil. Vervolgens rijpt de wijn na persing nog 10 maanden 'sur lie' op inox.
Domein Pietershof

Riesling -Le Sec- 2022

Wit
Solo & Culinair
 

Voor de eerste keer in zijn carrière als wijnmaker heeft Albert besloten de wijn van zijn riesling-druiven niet te blenden en als monocépage uit te brengen. Dan moét het wel goed zijn, want zijn lat ligt hoog: 'ik móet een top-Moeselproducent in de ogen kunnen kijken'.

Het resultaat mag er dan ook zijn: 'sortentypisch' gelaagd en een lange afdronk. Moesel-achtige tonen met aroma's zoals citrus en granny smith. Als je van strak houdt dan is dit m. Geen restzoet, 12% alcohol. Kleine oplage, unieke flessen.

Als aperitief (over enkele jaren) en nu al culinair bij vis, gevogelte, salades en gerechten uit de Aziatische keuken.