Frankrijk
Beaune
Pinot Noir
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Geen sulfiet toegevoegd
Vinificatie & opvoeding
Handmatige oogst, selectie van de druiven in de kelder - table de tri. De druiven gaan aan de steeltjes gedurende 25 dgen in een groot houten gistingsvat. Dat is lang. Geeft intense kleur en extractie. Opvoeding 24 maanden op barrique. Geen filtering en klaring.
Nicolas Morin
Beaune 'Les Epenottes' 2020
Solo & Culinair
Een intense kleur, massieve geur en machtige wijn met structuur. Overweldigend en elegant tegelijk. Handtekening van de wijnmaker en het uitstekende wijnjaar 2020.