Portugal
Alentejo
Alfrocheiro Preto
Aragonez
Trincadeira
Biologisch
Druifeigen gisten
Bodem
harde versteende klei (schist)
Vinificatie & opvoeding
In de kelder worden de druiven ontsteelt, licht gekneusd en dan gevinifieerd in traditionele amforen van 1.200 l en in kleine roestvrijstalen open tanks bij gecontroleerde lage temperatuur. De wijn rijpte 12 maanden in jonge Franse eiken vaten van 250 l en 300 l.
Outeiros Altos Reserva 2015
Culinair
Een elegante en tegelijk krachtige wijn met klassieke houtrijping. De 12 maanden op Frans eiken proef en ruik je. Concentratie, fruit, krachtig en tegelijkertijd zijdezachte tannines. De volle en lange afdronk completeren deze fraaie wijn. De lokale druif alfrocheiro preto heeft hier de overhand.
Voor nu en om te bewaren.