Oostenrijk
Thermenregio
Rotgipfler
Biologisch
Druifeigen gisten
Bodem
Leem met Kalk
Vinificatie & opvoeding
De druiven worden met de hand geplukt. Voor de alcoholische gisting weken de gekneusde druiven 3 uur in het eigen sap op lage temperatuur (koudeweking). Hierdoor krijgt de wijn meer kleurstoffen, tannines en aroma's. Spontane vergisting op staal. Rijping op 'de lie' ook wel het bezinksel of droesem genoemd.
Weingut Schneider
Rotgipfler 2022
Solo & Culinair
Rotgipfler is een kruising tussen traminer en rode veltliner. In heel Oostenrijk is ongeveer 100 ha aangeplant, hoofdzakelijk in de Thermenregio.
Een aangenaam glas wijn, mondvullend. Helder van kleur, geurend naar gele appel, lychee en ananas. Kruidige aroma's in de mond met een lange afdronk.
Op het terras of bij uiteenlopende visgerechten, gevogelte en spicy (groente) gerechten.