Nederland
Zuid Limburg
Cabernet Sauvignon
Dornfelder
Regent
Neutrale gisten
Vinificatie & opvoeding
Alle drie de druiven gaan na de vergisting in houten vaten om te rijpen. De regent en dornfelder in 500 liter vaten voor 9-12 maanden. De Cabernet meer dan twee jaar in nieuwe barrique vaten van 225 liter.
Landgoed Overst
Cuvée Rouge 2021
Culinair
Een zeer geslaagde en verrassende Nederlandse rode wijn.
Regent en dornfelder geven normaal gesproken soepele, doordrinkbare wijnen, met de cabernet sauvignon erbij krijgt deze blend meer lengte en intensere smaken. De druiven vullen elkaar uitstekend aan en geven een smaakvolle wijn.
De kleur is violet rood. Geurend naar rijp fruit; cassis, bramen, kersen en zwarte pruimen. De smaak is intens en krachtig. Rijp fruit en stevig hout. Nog jong en veelbelovend.