Van de lokale nosiola-druif is weinig aangeplant. Elisabetta en Emilio hebben de druif nieuwe leven ingeblazen met een ouderwetse vinificatie. De Spaanse tinaja's (amfoor) zijn ideaal voor de lange schilweking van 8 maanden. Daarna ligt de wijn nog even op acasia-hout.

Dit is een fascinerende wijn. Wit helder van kleur. Een zachte verfijnde complexe geur. Mondvullend met een sappige aanzet en mooie zuren. Ontvouwt de klasse met zuurstof (decanteren aanbevolen) en met de jaren. Behoort tot de top-orangewijnen van de wereld.
Een witte orange wijn die op je in werkt en om bij subtiele gerechten te serveren. Is er op aanvraag ook in magnum.