<
Frankrijk
Bugey
AOC Bugey
Mondeuse
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Oostelijk deel van het perceel 'Sous le Chateau'. Argilo-calcaire bodem, klei en kalkhoudend op een rotsachtige ondergrond. Aanzienlijke bovenlaag waarin de druiven wortelen. Uitstekende bodem voor Mondeuse.
Vinificatie & opvoeding
Handmatige pluk en selectie van de druiven. Zonder toegevoegd sulfiet vergisten de ontsteelde druiven ongeveer 3 weken. Daarna 12 maanden opvoeding op houten vaten.
Maison Yves Duport

Mondeuse Terre Brune 2017

Rood
Culinair
 

Dit is een Mondeuse van de beste wijngaard van Yves, "Sous le Chateau". De druiven komen van deze uitstekende bodem en is verrijkt met opvoeding op hout. Dat maakt hem 'klassiek', breed in geur en smaak, complex, smaakvol.