Frankrijk
Bourgogne
Pernand-Vergelesses
Chardonnay
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Zeer stenig, oranje-bruine en overmatig kalkrijke bodem. Dankzij het slib is het perceel geschikt voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.
Vinificatie & opvoeding
Handmatige oogst, de druiven worden in traditionele rieten manden vervoerd. Lichte persing van hele trossen. Opvoeding 10 maanden in Frans eiken waarvan 35% nieuw. Lichte filtering.
En Caradeux 1er Cru Blanc 2019
Solo & Culinair
Een werkelijk fantastisch glas wijn. Als je dit in je glas hebt realiseer je je waarom witte Bourgogne zo'n grote reputatie heeft. De wijn is super toegankelijk en tegelijk overweldigd: in geur smaak en afdronk. Intensiteit, volheid, gelaagdheid, complexiteit. Een ervaring!