<
Frankrijk
Champagne
Chardonnay
Pinot Noir
Biodynamisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Kalkhoudende klei
Vinificatie & opvoeding
Opvoeding op barrique en emaille. De wijn krijgt 2,5 g dosering bij dégorgement. Als de kurk en muselet erop zitten rust de fles gedurende 1 jaar op 60 meter diepte in de Atlantische oceaan. Bijzondere cuvée, unieke flessen door de kleine oplage van 100 flessen in totaal.
Champagne Gaiffe-Brun

Cuvée En Mer

Mousserend
Solo & Culinair
 

Een assemblage van 40% chardonnay met 60% pinot noir van de jaargang 2013. Licht gele kleur, persistente mousse, bloemige verfijnde en geur  verrassend verkwikkende wijn met lengte.

De wijn heeft zo'n 6 jaren in de fles gerijpt. Het bijzondere is dat hij daarna met kurk en muselet gedurende 1 jaar op 60 meter diepte in de Atlantische Oceaan rust. Mede daardoor is het een bijzondere cuvée. De flessen zijn uniek door lange rijping en de kleine oplage van slechts 100 flessen in totaal.