Frankrijk
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône
Carignan
Grenache
Syrah
Biologisch
Druifeigen gisten
Bodem
klei en kalksteen bedekt met kiezelsteen
Vinificatie & opvoeding
Door de ligging van de wijngaarden blijft het relatief koel en kan Vincent Rochette frisse wijnen maken. Na zes maanden rijping op betonnen cuves wordt de wijn gebotteld, met behoud van de frisheid en fruit. Spontane vergisting zorgt voor behoud van de expressie van het terroir gedurende de alcoholische gisting.
Domaine Roche Audran
Côtes du Rhône Rouge 2021
Solo & Culinair
€ 11,95
Een blend van 70% Grenache, 15% Syrah en 15% Carrignan. Wijn van oude stokken 60+, die zorgen voor complexiteit en lengte in de wijn. Kleur van donkerrode bijna zwarte kersen. Verfijnde en stuivende neus van rood fruit.
Volle soepele wijn, in de smaak expressie van kersen en rood fruit met zachte, ronde tannines. Geen hout, puur fruit. Verleidelijk zacht, fruitvol en sappig.
Een breed inzetbare wijn. Om nu te drinken of twee tot drie jaar te bewaren.
Culinair bij mediterrane groente en vleesgerechten, Italiaanse charcuterie, pasta met gegrilde groente, tagliata en andere zacht rode vleesgerechten.
4 november 2023 uitgekozen en enthousiast en deskundig beschreven door Hilary Akers in NRC