<
Frankrijk
Chablis
Chardonnay
Biologisch
Druifeigen gisten
Laag sulfiet
Bodem
Kimmeridgien’ bodem, een mengsel van kalk, klei en fossiele oesterschelpen. Deze bodemsoort zorgt voor het specifieke karakter van Chablis (en ook het karakter van Champagne).
Vinificatie & opvoeding
De wijn is een blend van vier percelen gelegen op de beste hellingen van de Chablis, in het dorp La Chapelle Vaupelteigne. De kalkrijke steenachtige bodem zorgt voor een krachtige wijn, de klei draagt bij aan de subtiliteit.
Opvoeding op de fijne lies (fijne deeltjes afkomstig van de schillen en afgestorven gisten) gedurende 9 maanden op roestvrij stalen cuves.
Domaine Simone Tremblay

Chablis 2020

Wit
Culinair
 

Een prachtig glas, sappig en aangenaam. Een open en genereuze neus met tonen van rode appel en ananas. De smaak is vuurstenig, vol en mineralig met diepte. Een wijn met lengte en een geroosterde, amandelachtige afdronk.

Nu heerlijk drinken. Geef de wijn lucht om zijn pracht en nuances te tonen. Heeft bewaarpotentieel (5 tot 7 jaar).

Culinair een mooi glas bij gerechten met wit vlees, vis of geroosterde granen en groenten.