<
België
Teuven
Chardonnay
Neutrale gisten
Bodem
Kalkrijke stenige silexbodem gevormd door fossielen
Vinificatie & opvoeding
Vergisting en malolactische gisting op gebruikte Franse eiken barriques van 3 tot 4 jaar oud. Rijping op de lies met wekelijkse batonnage gedurende 6 maanden waarbij het vat niet geopend wordt maar op wieltjes wordt rondgedraaid. Bij batonnage wordt het bezinksel dat rust op de bodem van het vat, door de jonge wijn geroerd. De smaak wordt hierdoor rijker en vetter.
Domein Pietershof

Chardonnay 2019

Wit
Solo & Culinair
 

Een elegante wijn. Helder van kleur met fijne aroma’s van grapefruit en witte bloemen, vleugje vanille. Hout fraai geïntegreerd met het fruit. Sappig in de mond met body en mineraliteit. Subtiele lange afdronk.

Om zo te drinken of culinair bij salades en vlezige vis.